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三峽苕酥
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三峽苕酥

所屬分類：

口感酥脆，甜味適中，入口即化，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，有傳統(tǒng)、低糖、椒鹽、黑米等不同口味。

集團現(xiàn)為國家級糧食應急保障企業(yè)、湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點企業(yè)，在實施糧油宏觀調(diào)控、推進糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、助推鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮主力軍和主渠道作用。

產(chǎn)品詳情

三峽苕酥

　　苕酥典故

　　嘉靖年間，章太后來到三峽夷陵郡游玩，見當?shù)厥a(chǎn)紅苕，突出啟想。

　　她命夷陵、長陽、長樂(五峰縣)所有食品作坊師傅三日之內(nèi)做出“吃苕不見苕”的糕點。

　　土家?guī)煾嫡捕嘁彩亲鞣坏囊粏T，其妻見他三日未歸，便帶煮熟的紅苕偷偷送去充饑；

　　夫妻倆互相推讓，不小心弄破了紅苕皮，摔入糍漿中，詹多忙品嘗糍苕，味美馨香，便靈機一動，悟出了配方。

　　眾師傅齊心合力，采用紅苕，糯米，雞蛋原料做出了“有苕不見苕”的糕點。

　　太后嘗之，贊不絕口，遂提名為“三峽苕絲糖”。

　　回宮后，她令人把“三峽苕絲糖”記入宮中食譜。

　　后來，詹多特將些配傳于三峽民間，流傳至今。

　　特色風味

　　“土家人”三峽苕酥是以三峽地區(qū)土家民間傳統(tǒng)食品“苕絲糖”為基礎，精選三峽地區(qū)沙土鮮紅苕（又名番薯、甘薯或地瓜）、優(yōu)質鮮糯米、雞蛋為主要原料，采用土家民間傳統(tǒng)工藝精制而成。

　　口感酥脆，甜味適中，入口即化，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，有傳統(tǒng)、低糖、椒鹽、黑米等不同口味。[2]

　　所屬菜系

　　川菜菜系

　　營養(yǎng)價值

　　三峽苕酥的主要成分是紅苕、糯米和雞蛋，糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。

　　雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。

　　對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。而紅苕含多種人體所需營養(yǎng)物質。

自組建以來，集團屢獲殊榮，先后獲得全國放心糧油示范倉儲企業(yè)、全國放心糧油示范加工企業(yè)、全國百強軍供站等榮譽稱號，為國家糧食電子交易平臺交收倉庫；在疫情防控中，集團榮獲"湖北省糧食系統(tǒng)抗疫先進集體"；在創(chuàng)建全國文明城市中，集團及所屬早安香公司榮獲全市創(chuàng)建全國文明城市"四連冠"突出貢獻單位；2021年-2022年度，集團及所屬儲備糧公司、軍糧公司均被評為宜昌市級文明單位。

關鍵詞: 三峽苕酥

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